介绍摘要

苦瓜排骨汤是潮汕一带夏日解暑的汤饮,味苦甘、清润,具清暑除热、明目解毒的功效,民间上亦常用以治疗感暑烦渴,暑疖,痱子过多,眼结膜炎等症。两者是补脑、强身的绝好搭配。

菜品特色

清热解毒,风味独特。
厨师一点通:
苦瓜不能煮太久,否则会变黄,而且没有清香味。