介绍摘要

  • 分类
    鲁菜
  • 主要食材
    海带,鹅
  • 口味
    洋葱
  • 中文名
    海带炖鹅
海带炖鹅,汉族名菜,属鲁菜系。由高营养价值的鹅肉与鲜嫩的海带炖制而成。

做法

1、海带洗净、沥干水分;鹅腿洗净,剁小块;青红椒、洋葱、姜蒜均切块
2、锅中倒入油,烧热,加入白糖炒制
3、中火炒白糖,炒至要拔丝前倒入鹅肉煸炒
4、加入姜蒜、八角、干红椒,翻炒至鹅肉上色
5、鹅肉上好糖色,也出了不少油,倒入海带翻炒
6、加入盐、胡椒、青红椒、洋葱,加400毫升水;大火煮开,小火慢炖20分钟
7、汤汁略收,调味即可

营养价值

1、海带营养丰富全面,清热降压,利水解渴,化痰软坚,增强体质。
2、鸭肉有滋阴养胃、利水消肿、强腰健骨之功效。
3、此菜夏天食用既可增加营养,又可防暑祛热,是夏季保健菜肴。