介绍摘要
青蟹，是一种动物。甲壳呈椭圆形，体扁平、无毛，头胸部发达，双螯强有力，后足，形如棹，故有据棹子之称。头胸甲宽约为长的1.5倍，背面隆起，光滑。头胸甲表面有明显的 “H” 形凹痕；前额具4个突出的三角形齿，齿的大小及间距大致相等。前侧缘具9个大小相若突出的三角形齿。
背景
蟹类资源丰富,但可进行人工增养殖的蟹类却非常少.增养殖规模较大的只有3个种:中华绒螯蟹、青蟹(Scylla spp.)(按新的分类法,青蟹属分为4个种)和三疣梭子蟹( Portunus trituberculatus ).其中三疣梭子蟹的增养殖在海洋蟹类中很有代表性.三疣梭子蟹的养殖起步于日本,以放流增殖为主.日本三疣梭子蟹人工育苗的研究始于20世纪30年代初期，经历了近50年的研究,到1979年才获得成功，可见海洋蟹类的人工育苗有一定难度.这几年三疣梭子蟹人工育苗和养殖在我国也做得不错，养殖的年产量大约8万~11万t。除了我国,其他国家很少养殖梭子蟹。
青蟹是热带亚热带种类，分布很广，分布区包括非洲、澳大利亚、印度、东南亚各国和我国的沿海.我国长江口是其分布区的北界，再往北则没有青蟹分布.日本的情况比较特殊,因为黑潮北上，黑潮水温比较暖和,所以日本沿海有青蟹分布.尽管青蟹的分布区这么广，却只有少数几个国家养殖青蟹,其主要的养殖国有我国、东南亚几个国家和印度,且除我国之外,其他国家青蟹的养殖规模都很小。根据联合国粮农组织公布的数据,2010年世界青蟹养殖产量前5名的国家和地区的排名是:我国大陆地区、菲律宾、印度尼西亚、马来西亚和我国台湾地区.从产量来看,只有我国大陆地区青蟹养殖产量超过10万t,产量居第2位的菲律宾也只有1万多吨,其他国家和地区的产量都不达万t的规模.青蟹在我国可养殖的区域仅局限在长江口以南的东南沿海,澳大利亚虽然海岸线很长,但不养殖青蟹,而从资源保护的角度出发通过限制母蟹的捕获来保护青蟹的资源.菲律宾是个岛国,青蟹可养殖的区域比较大;但青蟹养殖的产量只有我国的1/10.印度的海岸线也很长，可养殖青蟹的区域也比较大.但印度的青蟹养殖刚刚起步，规模比较小。
近年来印度养殖的青蟹包括海捕的青蟹出口到我国大陆地区,获得了一定的利益，所以印度政府很重视青蟹的养殖及其相关的研究,专门拨款在印度南部的沿海建立了一个甘地水产养殖中心(RajivGandhi Centre for Aquaculture, RGCA) ,这个中心隶属于印度工商部海产品出口发展局(MarineProductsExport Development Authority under the Ministry ofCommerce and Industry，Government of India), 设有一个青蟹育 苗场和数个养殖场，专攻青蟹育苗与养殖的相关课题，以带动印度青蟹养殖业的发展。