介绍摘要

  • 佐料
    红尖椒,盐,糖,绍酒,水淀粉
  • 口味
    蒜香
  • 工艺
  • 中文名
    蒜香鸡胗
  • 主要食材
    鸡胗,蒜瓣
蒜香鸡胗是一道由鸡胗等食材制成的食品。

制作步骤

1、鸡胗清洗干净后切成薄片。
2、入四成热的油温中滑熟。
3、捞出后沥油。
4、大蒜切成片,红尖椒切成小段,葱切小段。
5、锅中留少许底油,先入蒜片爆香,然后放入红尖椒和葱。
6、翻炒片刻,加入鸡胗同炒。
7、加入老汤、盐、糖、绍酒烧至入味。
8、用水淀粉勾芡出锅即可。