介绍摘要

  • 配料
    油适量潮汕菜脯适量
  • 耗时
    制作时间半小时-1小时
  • 主料
    青蟹650g冬瓜550g
  • 中文名
    青蟹冬瓜汤
青蟹冬瓜汤是一道以青蟹为主要食材制作的美食。

青蟹冬瓜汤简介

青蟹是我国珍贵的水产品之一。其肉味鲜美独特,营养极为丰富,素称酒席上之佳肴,食用药用价值高,尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹(红虫寻、高蟹)有海中人参之美誉,是产妇、老幼和身体虚弱者的高级滋补品。

青蟹冬瓜汤做法

将青蟹用刷子刷洗干净。
汤锅放入适量的清水。将整只青蟹松开绳子放入汤锅中
再放入第二只。
冬瓜洗净,去皮,切块。
倒入汤锅中,盖锅盖,大火煮10分钟。
揭盖,放入适量的潮汕菜脯条,起到提味消暑的作用,再煮五分钟,即可关火。
将青蟹捞起放在碟子中。