猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
猪腰子：猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效；但猪腰子中胆固醇含量较高，固血脂偏高者，高胆固醇者忌食。
营养成分
热量 (1105.68千卡)
维生素B6 (0.09毫克)
蛋白质(71.41克)
脂肪(78.50克)
泛酸 (0.08毫克)
碳水化合物 (29.24克)
叶酸 (11.25微克)
膳食纤维 (1.10克)
胆固醇 (1215.00毫克)
维生素A(110.44微克)
维生素K (0.70微克)
胡萝卜素(11.70微克)
硫胺素(0.94毫克)
核黄素 (3.21毫克)
尼克酸(27.87毫克)
维生素C (34.55毫克)
维生素E (29.53毫克)
钙 (95.72毫克)
磷 (831.09毫克)
钾 (1009.54毫克)
钠 (1108.76毫克)
碘 (0.03微克)
镁 (91.94毫克)
铁 (23.76毫克)
锌 (10.93毫克)
硒 (305.86微克)
铜 (1.80毫克)
锰 (1.67毫克)