肉酱意面的做法二

做法二

用料

意大利面200克

牛肉馅400克

西红柿500克

辅料

洋葱50克

调料

食盐2.5茶匙

酱油1/2汤匙

橄榄油3大勺

黑胡椒粉1茶匙

番茄沙司2汤匙

朗姆酒2茶匙

白糖1茶匙

奶酪粉1/2汤匙

1.洋葱洗净，切成丁

2.西红柿洗净，用刀将上部切十字型

3.锅中添适量水，煮开后将西红柿上部向下放入煮锅中煮约10秒

4.将西红柿翻个，再煮约5秒捞出，剥去皮，切成小丁

5.煮锅中添入适量水，水开后滴入几滴橄榄油，放1/2茶匙盐，放入意面煮至熟

6.牛肉馅将放入碗中，放入1茶匙盐、1/2茶匙黑胡椒粉和朗姆酒，向一个方向搅匀

7.放入1小勺橄榄油，向一个方向搅匀

8.将煮好的意面用冷水冲凉，放入1小勺橄榄油拌匀

9.炒锅烧热，放入余下的橄榄油，油热后放入牛肉馅，用筷子拨散

10.炒至肉色变浅后放入洋葱，炒出香味

11.转小火，放入番茄丁，炒出红油后放入番茄沙司，搅匀

12.放入白糖、1/2茶匙黑胡椒粉、1茶匙盐和酱油，搅匀后转大火收浓汤汁，取适量意面放入盘中，舀适量肉酱浇上，撒少许奶酪粉即可