介绍摘要
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辅料 花生油、精盐 -
中文名 虾皮烧冬瓜 -
主要食材 冬瓜、虾皮 -
制作关键 冬瓜一定要烧烂、入味，不宜吃脆
虾皮烧冬瓜，汤鲜、味美。冬瓜含有大量的水分和维生素C，有清热解毒、利尿消肿、止渴除烦的功效。虾皮含有丰富的钙、碘等成分，是孕妇不可缺少的元素。孕妇吃此菜，可提高身体免疫能力，有利胎儿骨骼的生长。
准备材料
主料：冬瓜400克，虾皮8克
辅料：花生油20克，精盐6克。
烹饪方法
（1）将冬瓜削去皮，去掉瓜瓤，切成菱形块。虾皮用温水稍泡后洗净待用。
（2）将炒锅置于火口，放入油，热后投入冬瓜煸炒，然后加入虾皮和精盐，加入少许水，调匀，盖上锅盖，烧透入味即成。
制作关键：冬瓜一定要烧烂、入味，不宜吃脆。
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