介绍摘要
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主料 鸡蛋10个 -
特点 色泽美观，营养丰富 -
辅料 植物油150克 -
中文名 香肠炒蛋
香肠炒蛋是以鸡蛋10个约600克，香肠6根约75克，黄瓜75克。为主料的菜品。
基本内容
香肠炒蛋 （sausage omelette/omele）
主料：鸡蛋10个约600克，香肠6根约75克，黄瓜75克。
辅料：植物油150克，精盐10克，味精3克。
制法：1、将鸡蛋打入盆内；香肠切成碎末；黄瓜去皮、籽，切成碎末待用。
2、将香肠末、黄瓜末放入鸡蛋盆内。加入精盐、味精搅匀。
3、将油放入锅内，热后，把调好的香肠到入锅内，炒熟即成。
特点：色泽美观，营养丰富。
制作关键：炒鸡蛋时，火要旺，油要热，操作要迅速，防止把鸡蛋炒老、炒糊。鸡蛋要炒碎一点，炒嫩一点。
建议：香肠油性大，鸡蛋胆固醇高，建议不要多吃
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