介绍摘要

凉拌土豆片是用凉拌的做法做一道开胃爽口,区别于传统的油炸或者煎炒的做法,夏季吃起来十分爽口,也是难得的下酒小菜。

小贴士

1、切土豆片时要切得尽量薄些,厚薄要均匀,不然煮出来口感不一致。
2、将煮熟的土豆立刻浸入冰水中可使其口感脆嫩。
3、切好的土豆片如果不马上煮,会氧化变色,可将其浸入水中防止变色。
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