介绍摘要

苦公菜是江苏灌南特产,是一种天然无污染的优质野菜,自然生长在野地、沟边。营养丰富,食疗价值高,男女老少皆宜,四季可食,是一种难得的健康好食品。

防治贫血,消暑保健

苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,对预防和治疗贫血病,维持人体正常的生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。