介绍摘要

苦公菜是江苏灌南特产,是一种天然无污染的优质野菜,自然生长在野地、沟边。营养丰富,食疗价值高,男女老少皆宜,四季可食,是一种难得的健康好食品。

苦菜排骨汤

备料:猪排骨500克,苦菜干100克(用温水浸泡)调料:精盐、味精。
做法:将排骨切块装入罐中,加入苦菜干,用文火炖至熟,加上调料即可。
特点:不油腻,可口清凉去毒,经常食用,对关节性疾病患者有用。