介绍摘要

腌茄子是一种简单易做的农家美食,一般用淘汰下来的新鲜小茄子来制作,早餐搭配着白粥来吃,很是爽口开胃。

方法/步骤

1、将茄子放入锅内蒸熟,直至茄子变软
2、将茄子从中间切开,晾晒半天到和水干掉,茄子里外完全变凉。
3、将蒜瓣捣碎,加入块盐一起捣。
4、将葱切小段,可在茄子腌如缸内时把葱段和香菜撒入,调和处更好的味道。
5、将蒜末涂抹在切开的茄子逢间,摆好放入腌缸中即可,且要放在阴凉出,3~5日即可食用。