介绍摘要

  • 分类
    川菜
  • 中文名称
    自制泡椒
  • 主要调料
    食盐,水,酒
  • 主要食材
    辣椒,花椒
自制泡椒是一道简单的食材,原料准备辣椒、食盐一包、花椒一把、适量冷开水、少许酒。是川菜里的那味灵魂调料。

原料

辣椒、食盐一包、花椒一把、适量冷开水、少许酒

特色

川菜里的那味灵魂调料

操作

1、小辣椒前一天晚上洗净,放阳台晾干。 2、泡菜坛子洗净,倒入一包盐,撒少许花椒,倒入冷开水。
3、把晾干的辣椒(或者其他食材——豇豆、仔姜什么的)放入坛子中,倒入少许白酒即可。