介绍摘要

豆腐圆是扬州话的俗称,是一种类似于红烧狮子头的菜肴,不过其主料是豆腐,不喜欢荤菜的朋友可以尝尝。在广西壮家,每逢佳节或者婚宴,都有一道必不可少的佳肴,那就是壮家豆腐圆。它形似桔子,象征吉庆团圆。是节日家族聚会必须有的一道菜·。

地区

在广西壮族自治区,居住在桂西北一代的少数民族在节日的时候也喜欢做豆腐圆,但做法和江浙一代的不同。在广西,豆腐圆寓意着团圆和睦,是节日家族聚会必须有的一道菜,其做法有些复杂。