介绍摘要

  • 调料
    老抽、糖
  • 辅料
    干辣椒、姜、蒜
  • 中文名
    干煸肉
  • 主要食材
    五花肉
干煸肉是一道菜品,主料为五花肉。

基本内容

1、将肉切成10乘5的超厚肉片,用老抽和糖码匀入味15分钟,腌汁不要倒掉;
2、用干辣椒、姜、蒜瓣暴香锅,将肉片放入双面煎熟;
3、将肉片拿出,稍稍放凉,切小片;
4、再起油锅,用青蒜炒半干红色彩椒,下肉片第二次爆香,一直煸到干干的,调味出锅。[1]