介绍摘要

  • 中文名称
    烧扒皮鱼
  • 主要食材
    扒皮鱼若干条
烧扒皮鱼[1]是以扒皮鱼为主要食材制作而成的美味。

基本内容

原料:扒皮鱼若干条,葱、姜少许,醋、料酒各半勺。    准备:扒皮鱼用盐腌1-2小时备用,葱、姜切丝。   做法: [2]  1)用油煎扒皮鱼,煎至两面发黄取出;    2)锅中放油少许,加葱、姜爆出香味;   3)将鱼放入锅里加水,以刚刚淹没鱼为准;开锅后加入醋、料酒转中小火,煮一会即可装盘。