介绍摘要

  • 中文名称
    自制五香牛肉干
  • 主要食材
    牛肉
  • 制作难度
    一般
自制五香牛肉干[1]

主料

牛肉700克
芝麻40克

辅料

盐适量
酱油适量
蚝油适量
蒜3瓣

制作步骤

1.准备所有的配料,放入料理机打成粉末,不用太细,稍带点点小颗粒挺好。  
2.牛肉洗净切块,加适量清水、姜片和大葱炖熟,炖好的牛肉从汤水中捞出来控水,锅中放少许油,放入牛肉条,小火不停地翻炒,炒至牛肉干呈一点点的焦黄色,大约需要10-12分钟。  
3.重新起锅,放少许油烧热,放入冰糖小火炒出糖色,放入炒过的牛肉翻炒,放入打成碎末的配料炒匀。  
4.放入蚝油继续不停翻炒,出锅前放入熟芝麻翻炒均匀即可。