介绍摘要

  • 分类
    羹谱、下午茶
  • 口味
  • 中文名称
    银耳百合莲子羹
  • 主要食材
    银耳、百合
银耳百合莲子羹是用银耳、百合、莲子制作的一道甜品。银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

制作材料

主料:银耳(干)20克,莲子150克
辅料:百合20克,枸杞子15克
调料:冰糖100克

烹饪方法

1. 将干银耳去除杂质后,撕成小块,放入饭中用清水浸泡一天;
2. 鲜百合洗净去老蒂,拔成瓣;
3. 莲子剔芯与枸杞洗净备用即可;
4. 锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半个小时;
5. 加入枸杞、百合,并放入冰糖,继续煮半小时;
6. 改小火煮至银耳彻底变烂,变成浓稠即可。
食物相克
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。