介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 口味
    咸鲜味
  • 中文名
    五花肉炒干笋
  • 主要食材
    猪五花肉,笋
五花肉炒干笋是由五花肉、笋为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。

制作方法

1、将五花猪肉洗净,切成块,入开水锅里绰一下,滤去血污
2、炒糖色后放入煮过的五花肉略翻炒一下。然后加清开水和酒,酱油,香叶。水没过肉块大火煮开,中火慢慢炖
3、笋干用淘米水浸洗后(如果是新鲜笋干则用开水泡软即可),太长的切成长段。一般小嫩段就不切,放入锅内同煮炖至汤汁浓稠
4、至肉酥笋干香即可盛盘上桌。(喜欢不撕开新货笋干做,这样咬一节浸满浓香肉汁笋干!满口汁香)

食用须知

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。