介绍摘要

  • 分类
    中餐
  • 主要食材
    鱼头
  • 口味
    咸鲜
  • 中文名
    奶白鱼头汤
奶白鱼头汤是一道菜品,制作原料有鱼头、蒜片、葱等。

具体做法

1、鱼头收拾干净后,稍控掉水分,锅中放少许油,放入蒜片、葱段、姜片翻炒一下,将鱼头放入,慢火翻炒,反复翻动鱼头两面;
2、锅中放入冷水,没过鱼头即可,盖上锅盖,等水烧开,继续旺火煮,注意翻一下鱼头两面,并放入味精。
3、待大火滚煮的鱼头煮出奶白色,即可放入盐、胡椒粉,出锅前放一点香油,撒上香菜末更好。