介绍摘要

  • 中文名
    无油酸奶蛋糕
  • 适宜人群
    老少咸宜
  • 主要食用功效
    养生
  • 是否含防腐剂
酸奶蛋糕的特点是无油,热量相对来说要少了许多,这种美味低脂的美食,吃起来口感很湿润,味道不错.

原料

A. 蛋黄糊:蛋黄 3个,原味酸奶 120g,低粉 25g,粟粉 15g
B. 蛋白糊:蛋白 3个,细砂糖 30g,白醋 几滴

说明

1. 蛋白只打到湿性发泡,与蛋黄糊拌合时动作要尽量轻快,以防消泡;
2. 酸奶蛋糕冷藏后口感会更加清爽;
3. 此配方也可做6寸圆形蛋糕1个,如果使用活底模具,要用锡纸包住底部再放入水盘中。