介绍摘要

  • 类型
    地方名吃
  • 中文名
    景芝小炒肉
  • 主要原料
    肉、木耳
  • 主要营养成分
    蛋白质
  • 是否含防腐剂
景芝小炒肉用香菜炒肉,一种属于山东的传统小吃,肉丝鲜嫩,香菜清脆,香气扑鼻。正宗产地是山东省安丘市景芝镇。和该镇金丝面、三页饼并称景芝三名吃。

基本内容

正宗的景芝小炒肉有四种:
1香菜小炒肉
2韭菜小炒肉
3蒜薹小炒肉
4贡菜小炒肉
其肉细如粉丝,加木耳、香油、茴香、虾米、、、等等,其中一盘菜肉占七成,菜占三成.
香菜小炒肉的做法:
主料: 猪里脊肉 200g 香菜梗 100g
配料:植物油 适量 盐 适量 老抽 蚝油 适量 姜丝 葱花
做法:
这样,一道鲜美地道的景芝小炒肉就出锅了,肉丝鲜嫩,香菜清脆,香气扑鼻。
景芝小炒肉里最经典的就是这道香菜炒肉丝,也叫芫荽炒肉丝,其他三种韭菜炒肉丝,蒜薹小炒肉 ,贡菜小炒肉,都可参考香菜小炒肉的做法。