做法

1、韭菜切段备用;
2、章鱼头去内脏,洗净后一剖两半,下开水锅氽烫数秒捞出,控水;
3、章鱼头与适量姜丝下热油锅爆炒,随即加入韭菜段翻炒;
4、加入醋、料酒、盐调味炒熟即可。