介绍摘要

  • 口 味
    咸鲜味
  • 调 料
  • 中文名
    红辣椒泡菜
  • 主要食材
    新鲜红辣椒
红辣椒泡菜是由红辣椒为主要食材做成的一道菜品,属于韩国菜。

基本内容

[原料/调料]
新鲜红辣椒 1斤
大蒜 1/2斤
姜片 5片
(1)盐 1/3杯
水 3杯
(2)糖 2大匙
腌咸虾 2大匙
[制作流程]
(1)将新鲜红辣椒、大蒜洗净后沥干水份,用盐水(1/3杯盐溶于1杯水)腌泡2天后,再将盐水倒掉一半,再加入2杯水后,一起置于瓮中。
(2)将调味料(2)与姜片一起放入瓮中冷藏腌渍1星期以上,待入味即可食用,约可保存10天。