介绍摘要

1.发菜用水泡发洗净;竹笋去硬壳,洗净,切片;蘑菇去蒂洗净,切片;西红柿洗净切片;淀粉加水适量调匀成水淀粉。2.把色拉油烧至八成热,下笋片、蘑菇片炒熟,加入发菜,烹上黄酒,加适量水,煮沸5分钟,推下豆腐片、番茄片,待汤再沸时加精盐、味精,用水淀粉勾薄芡即成。

基本信息

豆腐400克,水发发菜100克,笋片25克,鲜蘑菇片25克,番茄50克。
调料
色拉油30克,淀粉10克,绍酒、精盐、味精各少许。