营养价值

营养丰富

做法

1、猪心用冷水泡3小时后(中途需换水2-3次),烧开一锅水,将猪心对半切后入开水中氽去血水并流动水冲洗干净
2、辣椒泡椒切圈,葱洗净切段,姜切片
3、猪心切薄片,加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、酱油、生粉适量腌制
4、热锅倒入花生油(适量多一些),放几粒花椒,待香味出来后,拣出花椒不用
5、爆葱姜
6、爆辣椒
7、倒入腌好的猪心片,大火快炒至变色
8、起锅前撒几粒鸡精即可。