介绍摘要

  • 工艺
  • 调料
    盐、酒
  • 中文名
    鸭肉下水汤
  • 主要食材
    鸭的下水(一副),姜丝
《鸭肉下水汤》是一道中国民间传统家庭美食,由鸭肉烹饪而成。

说明

该菜肴可以滋阴去淤,适宜平日月经量少、色黑时间拖常者。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性昧甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。