介绍摘要

  • 原料
    猪肉泥
  • 辅料
    西葫芦
  • 中文名
    鲜肉卷
鲜肉卷是以猪肉泥为主料的菜品。

基本内容

原料:
馅料:
西葫芦一个、猪肉泥300g。
面皮:
面粉400g,水250ml,酵母2g。
做法:
1、肉泥加葱油,酱油,盐,蚝油,黑胡椒粉拌匀,腌制20分钟。西葫芦切丝加盐腌一会,挤掉水份。加入腌好的肉泥里拌匀;
2、酵母溶于水发倒入面粉和成面团,发酵至两倍大;
3、排气,揉匀。分成2-3块。每块擀成5cm厚的长方形,上面铺一层肉泥,由短边卷起,封口;
4、凉水入蒸锅,开锅后中火20分钟。

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