介绍摘要
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分类 家常菜 -
口味 酱香 -
菜系 鲁菜 -
配料 牛骨汤、清油、八角、桂皮等 -
中文名 五香牛 -
主要食材 牛（月展） -
适宜季节 夏
五香牛，菜名，主 料： 牛(月展)。菜 名： 五香牛(月展) 主 料： 牛(月展)。
基本内容
菜 名： 五香牛（月展）
配 料： 牛骨汤、清油、八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、罗汉果、生抽、盐、南姜末、白糖、白醋。 做 法： 一、将牛（月展）飞水、加牛骨汤同煮；二、将八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、罗汉果等香料用纱布袋包好放入牛（月展）同煮，至香味足时捞起，加生抽、盐调好味（应较咸）加清油慢火将牛（月展）煨焾，捞起置凉切为片装碟，吃时佐南姜末、白醋、白糖调成甜姜醋。
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