介绍摘要
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分类家常菜
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口味酱香
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菜系鲁菜
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配料牛骨汤、清油、八角、桂皮等
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中文名五香牛
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主要食材牛（月展）
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适宜季节夏
五香牛，菜名，主 料： 牛(月展)。菜 名： 五香牛(月展) 主 料： 牛(月展)。
基本内容
菜 名： 五香牛（月展）
配 料： 牛骨汤、清油、八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、罗汉果、生抽、盐、南姜末、白糖、白醋。 做 法： 一、将牛（月展）飞水、加牛骨汤同煮；二、将八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、罗汉果等香料用纱布袋包好放入牛（月展）同煮，至香味足时捞起，加生抽、盐调好味（应较咸）加清油慢火将牛（月展）煨焾，捞起置凉切为片装碟，吃时佐南姜末、白醋、白糖调成甜姜醋。