介绍摘要

  • 分类
  • 调料
    精盐、味精等
  • 中文名
    兔肉粥
  • 主要食材
    兔肉、粳米、马蹄,水发香菇
兔肉粥是一道以兔子、精盐等为主要食材制作的粥品。

基本信息

菜谱名称
《中国益寿食谱》之延年益寿食谱(六)健脑益寿----兔肉粥
所属类型
健康菜谱

制作步骤

1.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
2. 兔肉整理干净,切丁;
3.荸荠去皮后切成小丁;
4. 香菇洗净,也切成小丁;
5. 将葱、姜洗净切末备用;
6. 锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入,用旺火烧沸后搅拌几下;
7. 锅内加入兔肉、荸荠丁、香菇丁、盐、猪油、葱末、姜末,改用小火慢慢熬煮;
8. 待粥浓稠时调入味精、胡椒粉,即可盛起食用。[1]

食谱相克

粳米:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛。
兔肉:兔肉不能与鸭肉、鸡蛋、鸡肉、甲鱼、芹菜、桔皮、半夏、苦参、甘草同食。