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菜谱网 白月饼 介绍

白月饼介绍

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介绍摘要

该产品是京式糕点的著名品种之一,已有100余年历史,广泛流传于长江以北地区。

质量标准

形态:呈扁圆形,不拔腰、不青墙。
色泽:表面乳白色,底部麦黄色,火色均匀、光滑。
组织:松软,皮馅均匀,不粘不偏皮。
口味:松疏利口,清香油润,有果仁、桂花香味,无异味。
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  • 原料配方
  • 制作方法
  • 质量标准

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