介绍摘要

洗净猪脚,刮去细毛,斩块,用热水氽烫3~5分钟捞起;雪梨洗净,削皮切块;雪耳用温水泡发,去蒂和蒂部周围的黄色部分。

制作方法

1. 洗净猪脚,刮去细毛,斩块,用热水氽烫3~5分钟捞起;
2.雪梨洗净,削皮切块;雪耳用温水泡发,去蒂和蒂部周围的黄色部分;
3.牛蒡洗净,用刀背轻轻刮皮,切厚片;莲子、枸杞子和红枣洗净,红枣去核;
4. 煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。