菜品介绍

菜名:水浸鳜鱼
制作难度: 两星口味:咸鲜味 工艺:烧

制作原料

主料:鳜鱼600克 辣椒(红 尖)10 克调料: 姜 10克 大葱 10克 酱油 8克 盐 3克 白砂糖 8克 鸡精 3克

制作步骤

1.把调味料加适量清水烧成味汁。2.鳜鱼刮鳞去内脏洗净。3.锅上火加清水烧开,放入鳜鱼用小火浸煮大约8分钟至熟,捞出装盘,撒上红椒丝,姜丝,葱丝,淋上味汁。4.锅上火下油烧热,浇在鱼身丝料上即可。

营养价值

水浸鳜鱼营养分析

1. 鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,吃鳜鱼既能补虚,又不必担心消化困难;2. 吃鳜鱼有“痨虫”的作用,也就是说有利于肺结核病人的康复;3. 鳜鱼肉的热量不高,而且富含抗氧化成分,对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。

水浸鳜鱼食疗作用

味甘、性平、无毒,归脾、胃经;具有补气血、益脾胃的滋补功效。

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