介绍摘要

鱼头香菇豆腐汤是以嫩豆腐、鲜鲢鱼头为主要食材,以香菇、水发冬笋为辅料,以醋、白糖等为调料制作而成的食品。

制作材料

主料:嫩豆腐2盒,鲜鲢鱼头1个(600克),香菇100克,水发冬笋75克,米酒1茶匙(5毫升),醋1茶匙(5毫升),姜2片,葱2段,白糖1/2茶匙(3克),胡椒粉1茶匙(5克),香菜少许,高汤或水500毫升,油1汤匙(15毫升)