介绍摘要
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分类 四川菜 -
口味 味甜、酸 -
中文名称 醋黄瓜 -
主要食材 嫩黄瓜、白糖、香醋、葱姜、精盐、干辣椒节、酱油、湿菱粉、整花椒
醋黄瓜是一道四川省的汉族传统名菜，属于川菜系。将黄瓜切成梳子片，放少许精盐调拌后，挤去汁水。起麻油锅，烧到滚热后，将花椒、干辣椒放入炒红，再放黄瓜，随即将葱姜、醋、酱油、湿菱粉调好倒入，炒几下即好。
菜品特色
醋黄瓜[1]是以黄瓜味主要食材的凉拌家常菜，味道酸甜可口，四季皆宜，营养价值丰富，美容养颜。味甜、酸、绿色，四季皆宜。 (川菜)
制作过程
一、将黄瓜挖去心，切成梳子薄片，放少许精盐调拌后，挤去汁水。
二、起麻油锅，烧到滚热后，将花椒、干辣椒放入炒红，再放黄瓜，随即将葱姜、醋、酱油、湿菱粉调好倒入，炒几下即好。
也可以换种吃法啊
1.将黄瓜切细条
2.然后加醋，适量糖，味精。ok啦
有清热促消化的功效哦
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