介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 工艺
  • 调料
    料酒、酱油、蚝油、盐、醋、鸡精
  • 中文名称
    香炒意大利面
  • 主要食材
    意大利面、培根、鸡蛋、卷心菜、木耳、洋葱、大蒜、油
香炒意大利面是一道家常菜,材料为意大利面、培根、鸡蛋、卷心菜等。

基本内容

做法
1、洋葱、卷心菜分别切丝,培根切丝或片,大蒜切末、木耳泡发洗净掰小块,鸡蛋打散[1]。
2、煮锅烧开水,下入意大利面煮熟,捞出过凉,沥干水,加植物油拌匀备用。
3、炒锅放油烧热,将鸡蛋炒熟后盛出备用。
4、炒锅再次放油烧热,将洋葱、蒜末炒香。
5、放培根炒至出油,依次加卷心菜、木耳、炒蛋翻炒均匀。
6、加料酒、酱油、蚝油、盐、胡椒粉翻炒。
7、放意大利面翻炒,视面条上色情况酌情添加酱油或老抽。
8、炒至配菜软熟,面条上色均匀时调入鸡精、淋入少许醋拌匀,装盘开吃!