介绍摘要

  • 口味
    香酥
  • 中文名称
    咸鱼炒毛豆
  • 主要食材
    咸黄鱼、毛豆
咸鱼炒毛豆[1]

主料

黄豆1杯
鱼200g

辅料

盐适量
菜油适量

制作步骤

1.咸黄鱼先用清水浸泡15分钟,洗净后去头尾;咸鱼切成比毛豆子略大一点的丁,葱姜切成葱花和姜丝;
2.将咸鱼丁煸至微黄盛出,再倒入毛豆子煸炒;加点清水炒至毛豆熟酥,倒入咸鱼丁一起烧1-2分钟。  
3.加少许白糖,淋几滴生抽,快速翻炒后收汁即可。