介绍摘要

  • 厨具
    炒锅
  • 中文名
    香菜爆炒羊肉
  • 主要工艺
  • 所需时间
    十分钟
  • 菜品口味
    咸鲜
香菜爆炒羊肉,羊肉卷,香菜,香葱,蒜瓣,油,盐,香油,酱油,花椒面制作而成的。

基本内容

制作过程
1、新鲜羔羊肉卷;
2、羊肉入凉水洗去血水,攥干水分;
3、葱,香菜,洗净沥干水分;
4、香菜、香葱切段,蒜切片;
5、锅里放油加热,放入羊肉,用筷子搅打开,放少许花椒面;
6、待羊肉刚要变色,放入葱蒜香菜,翻炒,放入盐;
7、快速翻炒,放入几滴酱油和香油,翻炒几下出锅;
8、装盘 。