介绍摘要

天津小吃(Tianjin Snack)是以香、酥、甜著称的特色风味食品,代表风味小吃有被誉为“津门三绝”的狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕,蒸食类中的有各种蒸饼、糕干、喇嘛糕、熟梨糕等。

糕干

  以稻米、江米面和之为皮;以豆沙、白糖、芝麻、桃仁、瓜条、桔饼、红果、玫瑰、奶油、可可等调配 成馅;经包馅、蒸熟。色白美观,食之不粘、不散、不噎口、不粘牙,柔软劲道,香甜可口。以天津的杨村糕干最为著名。