介绍摘要
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类别烹饪技术
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主料鸡蛋200克,木耳(水发),250克
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调料大葱10克,香菜12克,盐5克,
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中文名木耳炒猪肉
木耳炒猪肉是一款家常类菜品，制作原料主要有木耳、猪肉等。
菜品介绍
菜品特点 菜系及功效：家常菜谱肺调养食谱 营养不良食谱 工艺：炒木耳炒鸡蛋的制作食材
主料：鸡蛋200克,木耳(水发),250克 调料：大葱10克,香菜12克,盐5克,味
制作材料(13张)精2克,香油2克
制作流程
1.将水发木耳洗净，沥水，备用；木耳水发技巧：用淘米水泡发木耳,又厚又大,又柔软；再在木耳炒鸡蛋
[1]烧开的水里面焯一下，杀菌消毒； 2.将鸡蛋磕入碗内，搅匀，待用； 3.炒锅烧热，加油适量，稍烧热，即将鸡蛋倒入，摊熟，出锅备用； 4.锅内再加油适量，将沥干水的木耳放入，煸炒几下，再放入鸡蛋，加入盐等调味料，淋几滴香油即可出锅。
营养价值
黑木耳中的生物碱能促进消化道及泌尿道的腺体分泌，有助于防治胆结石、肾结石。木耳所含甘露聚糖、木糖和食物纤维，对减少人体血糖波动及调节胰岛素分泌有一定的帮助，是糖尿病患者的良好食物。
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