“四骨”我想大家肯定比较生疏，这是韩国人非常喜欢的一种传统营养滋补食品，就是指牛腿骨，因为牛有四条腿，因此称之为“四骨”，韩国人喜欢用这“四骨”熬汤来喝，尤其是大病之后或者是身体虚弱的人，就都讲究喝这“四骨汤”，认为他可以帮助人恢复元气。那具体这么有营养价值的“四骨汤”怎么做呢？就请大家跟着我一起来试试吧。 首先介绍一下所需材料：
材料：
牛骨 2~4块、洋葱 100克、大葱 1根、大蒜 5粒、生姜 1块、萝卜 100克、胡椒 5粒（或胡椒粉 少许）。
制作方法：
1、首先将买回来的牛腿骨在清水中浸泡2小时左右，当牛腿骨当中的血水都被泡出来之后，用清水洗净待用。
2、在一只锅里面倒入3-4杯清水烧开，然后将牛骨倒入小煮一下。煮3分钟左右之后，将水倒掉，把牛骨再清洗一遍待用。
3、在一只比较大一点的锅里倒入2-3升水，再把牛骨倒入继续炖煮，用小火炖煮的时间越长越好。一般要炖煮至少两小时以上，炖煮5-6小时为最好。
4、当牛骨汤开始呈白色，用一个小网，里面装上洋葱、萝卜块、大蒜、胡椒、生姜、大葱，然后把这只装有各种材料的网放进锅里，跟牛骨一起炖煮。
5、炖煮2-3小时之后，可以把煮好的汤倒入另一个容器中，然后再续上1-2升清水，再重新把牛骨炖煮一番，最后把两次炖煮的牛骨汤倒在一起即可。
6、吃的时候把汤盛在碗里，然后再用葱花、蒜泥，还有咸盐来调味。韩国人一般把米饭泡在里面吃，如果比喜欢泡饭，可以里另吃。