卤鸡肝的介绍,详细介绍,做法二,鸡肝的食用效果

详细介绍做法二鸡肝的食用效果

详细介绍

1、将鸡肝摘净，用清水反复投洗干净，沥干。

2、锅内放入清水2500克，放八葱、姜烧沸，放入鸡肝煮2分钟，取出沥干。

3、锅内放入清水，加入精盐、味精、料酒、香料包，大火烧沸煮5分钟，离火，冷却，放入鸡肝浸泡即可，食用时切块装盘。

香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香各少许)。

卤鸡肝

1原料：鸡肝500克

2辅料：食盐25克，葱8克，姜10克，八角4粒，花椒10粒，桂皮一块，料酒8克，酱油两小勺，味精适量，干红辣椒4个。

3做法：

3.1原料处理：将鸡肝用清水清洗干净后，在清水中浸泡20分钟捞出，烧开水后放入鸡肝煮2分钟捞出沥水。

3.2锅内放适量的食用油烧热后放入干红辣椒、葱、姜扁出香味后加入适量的开水，将配制好的香料包加入到锅中。煮制10分钟后加入料酒、酱油后继续煮5分钟再加入味精，关火闷制10分钟即可食用。

做法二

卤鸡肝用料

鸡肝7块

卤鸡肝调料

食盐1茶匙

葱1根

姜1片

蒜1瓣

八角4个

桂皮1块

干辣椒1个

料酒1勺

生抽2勺

老抽2勺

香醋1勺

香叶2片

丁香4棵

干山楂1片

白糖3汤匙

卤鸡肝卤鸡肝的做法

香料：八角4个、香叶2片、桂皮2厘米长的1小段、葱1根、蒜1瓣、姜1片、干辣椒1个、丁香4颗、干山楂1片

调味料：白糖3汤匙、盐1茶匙、生抽、老抽、料酒、香醋

1.鸡肝加几滴白醋用清水浸泡半个小时以上

2.香料大集合，姜蒜切条，葱切2厘米长的段

3.香料和调味料加水烧开后转小火煮10分钟

4.浸泡好的鸡肝焯水，去除血沫

5.鸡肝放入卤水中煮15分钟，离火，浸泡过夜

6.第二天取出将汤汁收到没过鸡肝一半，冷却后切片装盘即可

鸡肝的食用效果

1.保护眼睛

鸡肝具有丰富的维生素A，维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。2.增强免疫力鸡肝能够增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。3.改善面色动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润，所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。

卤鸡肝介绍

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做法二

卤鸡肝用料

卤鸡肝调料

卤鸡肝卤鸡肝的做法

鸡肝的食用效果