做法

1.鸡肝半斤左右,切小块,洗净后用清水浸泡大约半小时,尽量溶解肝里的毒素,浸泡后沥干水分
2.一勺酱油,一勺柱候酱,半勺生粉,料酒少许,将鸡肝腌起来
3.大葱两颗,洗净去叶,切成寸段。姜丝少许
4.油热后加入姜丝,然后炒鸡肝,火不要太大,炒一会后放入葱段,加一点酱油小火焖大约5分钟,最后加盐出锅即可