介绍摘要

三下锅又叫彭城三下锅、峰峰三下锅,是中国河北邯郸地区民间具有独特风味的名菜,主要食材有大白菜、胡萝卜、白萝卜、干辣椒、五花肉片、竹笋、冬菇。

菜品由来

三下锅又叫彭城三下锅、峰峰三下锅,是中国河北邯郸地区民间具有独特风味的名菜。在清代咸丰年间由厨师牛立仁和陈山河创作的笼烩菜演变而成,不仅美味可口同时也是彭城地区结婚、做寿、做满月招待亲朋好友的首选饭菜。