介绍摘要

三下锅又叫彭城三下锅、峰峰三下锅,是中国河北邯郸地区民间具有独特风味的名菜,主要食材有大白菜、胡萝卜、白萝卜、干辣椒、五花肉片、竹笋、冬菇。

菜品材料

原料
大白菜1/4棵
胡萝卜、白萝卜各20克
干辣椒6个
五花肉片、竹笋各50克
冬菇3朵
辅料
A料:辣豆瓣酱1小匙
B料:米酒1/2小匙
高汤1碗
糖、鸡精各1/4小匙
C料:淀粉水1小匙