烧豆腐的营养

营养

豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

豆腐渣：豆腐渣含有丰富的膳食纤维，能刺激肠道蠕动，预防动脉粥样硬化和冠心病等心血管疾病的发生；还含有较多的抗癌物质“异黄酮”，经常吃点豆腐渣，可大大降低乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌及大肠癌的发病危险。经常吃点豆腐渣，对预防骨质疏松极有帮助，还能抵御血压的升高；心脑血管疾病患者常吃豆腐渣，有助于疾病的康复，可减少中风、心肌梗塞发生的危险。

玉米面（黄）：玉米中含有丰富的营养元素，具有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑之功效；玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。

热量：346.1大卡

钾：401.3毫克

钠：255.09毫克

磷：198.5毫克

镁：90.2毫克

碳水化合物：76.23克

胡萝卜素：57微克

钙：24.9毫克

维生素A：9.8微克

蛋白质：8.23克

膳食纤维：5.87克

维生素E：3.8毫克

铁：3.42毫克

脂肪：3.36克

硒：2.55微克

烟酸：2.38毫克

锌：1.48毫克

锰：0.79毫克

维生素C：0.4毫克

铜：0.37毫克

维生素B1：0.26毫克

维生素B2：0.09毫克

烧豆腐介绍

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