介绍摘要

1. 肉和香菇分别切片; 2. 肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉; 3. 用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁; 4. 炒锅烧热注油,油热后即下肉片,边下边用勺推动,待肉丝散开; 5. 待散出味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成。

制作步骤

1
大蒜洗净切段备用
2
香菇洗净切片
3
瘦肉切条,用生粉抓匀
4
起锅热油,下入蒜白和瘦肉
5
往锅里倒入切好的香菇翻炒
6
滴几滴生抽,加入少许的水,盖上锅盖焖煮一会