介绍摘要

  • 特色
    肉质细嫩无污染
  • 分布
    廉江市良垌镇
  • 别名
    清水鸡
  • 中文名
    广海鸡
广海鸡又名清水鸡,为廉江市良垌镇刘水海首创,其鸡为自己鸡场饲养,鸡型瘦小,是专门吃虫子、散养长大的,肉质细嫩无污染,重量控制在500克左右,母鸡控制在成熟期产蛋前上厨。食清水鸡必以一碗浓汤蘸点伴食,此汤极为鲜美,配方秘而不传,故名“清水鸡”。“清水鸡”这一名称已经工商部门登记注册,成为廉江一美食品牌。

品牌价值

广海鸡采用流动分群、野化牧养的生态方法养殖,采用高温高压蒸制技术烹调,不但肉质细嫩、口感爽滑、味道鲜美、感官性状极佳,而且绿色、安全,充分体现了"健康、优质、营养"的特质。
2001年,广海鸡通过了国家绿色食品A级认证,成为全国为数极少、广东省唯一获得绿色食品认证的鸡。广海鸡还先后被评定为"中国国际农业博览会名牌产品"、"湛江十大名菜";在2002年世界女子沙滩排球公开赛中,被选定为唯一用鸡;2002年公司被评为"湛江市农业龙头企业"、"广东省扶贫农业龙头企业",广海养殖基地被广东省农业厅命名为"省级农业标准化示范区"。2003年,广海鸡被评为"广东省名牌产品"。2004年公司被湛江市政府评为"优秀民营企业"。

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