介绍摘要

  • 特点
    色彩鲜艳,清淡可口.
  • 调料
    盐、料酒、葱末、姜末、味精
  • 中文名
    炒鸡蛋菠菜
  • 主要食材
    菠菜,鸡蛋
  • 营养成分
    蛋白质
炒鸡蛋菠菜是一道由菠菜等食材制成的食品。

基本内容

制作方法
1、将菠菜洗净后切成3-4公分段,放入开水中烫一下,捞出后用凉水浸一下待用;将鸡蛋加盐在碗中打散。 2、炒锅置旺火上,将油烧热,倒入鸡蛋炒熟,盛出待用。
3、炒锅再烧热,放油,下葱姜末爆香,烹入料酒,下菠菜、盐,煸炒至菠菜断生,然后放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,加味精、香油炒匀出锅。